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舌尖上的中國之花膠燉雞湯怎么做優質

200次瀏覽 | 2009-02-09 18:36 更新
來源 :互聯網
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工具/材料

花膠,雞肉,老姜,花椒。

操作方法

  • 01

    花膠洗凈切片備用。

  • 02

    適量紅棗洗凈備用。

  • 03

    雞肉在加鹽與生姜的水中煮30分鐘去腥味。

  • 04

    撈出雞肉,砍成一小坨一小坨的,放入煎鍋中煎制,5分鐘后加一點點白酒,翻炒。

  • 05

    將煎好的雞肉放入燉鍋中,加水,紅棗,花膠,花椒,老姜,慢火燉2個小時,起鍋。

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