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香辣小炒芥藍瘦肉片優質

200次瀏覽 | 2019-10-15 22:39 更新
來源 :互聯網
最佳經驗
香辣小炒芥藍瘦肉片 本文由作者推薦

芥藍是一種口感介于萵苣和茭白之間的菜,口感還可以。今天小編給大家分享的是香辣小炒——芥藍炒瘦肉片,希望大家都喜歡。

工具/材料

材料:芥藍 瘦肉 蒜頭 料酒 生抽 淀粉 食用油 蠔油 老干媽辣椒醬 鹽 雞精

操作方法

  • 01

    將芥藍的葉子剝掉、皮削掉,頭部較老的部分切掉,洗凈,再切成片狀;
    取5-6個蒜頭,將蒜頭去膜,洗凈,切成兩半;

  • 02

    取一塊瘦肉,里脊肉更好;將瘦肉洗凈,切成片狀;將瘦肉放入盆里,加入適量的生抽、料酒,抓勻,腌制半小時;

  • 03

    取適量的淀粉放入盆里,加入少量食用油,抓勻,備用;

  • 04

    鍋里加適量的食用油,待油溫升高后,將瘦肉放入鍋里翻炒至肉色變白后盛出備用;

  • 05

    另起油鍋,加入少量食用油,將芥藍放入鍋里翻炒幾下;加少量水,將芥藍煮熟;

  • 06

    將蒜頭下入鍋里,翻炒出香味;

  • 07

    將瘦肉倒回鍋里,加入適量的蠔油、鹽、雞精,再舀一湯匙老干媽辣椒醬入鍋里,翻炒至入味即可。

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