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銀耳湯的做法優質

188次瀏覽 | 2020-01-10 09:01 更新
來源 :互聯網
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銀耳可以促進人體的新陳代謝循環,既有美容的效果,還有緩解身體肥胖的作用。下面是銀耳湯的做法介紹。

銀耳湯的做法

工具/材料

銀耳、枸杞,冰糖、

操作方法

  • 01

    干銀耳30克,放在盆中用清水泡發。泡發銀耳要用涼水泡發,不宜用熱水泡發,熱水泡發的銀耳影響銀耳漲發的數量,也影響銀耳的泡發質量使其口感粘軟。泡4個小時為宜。

    銀耳湯的做法
  • 02

    泡發好的銀耳,摘凈根部黃色的雜質,用手撕成小塊,撕的邊緣不規則,更容易入味。再次放在清水中清洗干凈。

    銀耳湯的做法
  • 03

    再用熱水泡一小把枸杞。大約泡15分鐘即可。

    銀耳湯的做法
  • 04

    接著把銀耳焯一下水,鍋內燒水,涼水放入銀耳塊,焯水半分鐘左右,倒出銀耳,用涼水沖洗過,控干水分。

    銀耳湯的做法
  • 05

    取出煲湯鍋,加入適量的水,放入銀耳和適量的冰糖,蓋上鍋蓋開始燉。

    銀耳湯的做法
  • 06

    開小火,慢燉2個小時,要是有耐心的話,可以多加點水,最佳的狀態要燉3個小時以上。火不要太大,小火燉才入味。

    銀耳湯的做法
  • 07

    一定要煮出銀耳的膠質,湯汁就會看起來比較粘稠,離出鍋5分鐘的時候,放入泡發好的枸杞,再煮5分鐘就可以盛出食用了。

    銀耳湯的做法

特別提示

燉銀耳要用涼水燉,燉的時間長味道才出來,一定要用小火燉,太大火的話,燉爛了味道還沒出來。

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